Carte Blanche

ヴィンサント・デル・キャンティ・クラシコ・クエルチャヴァッレ 2007 500ml

¥8,250

在庫残り10個

5世代以上に渡って造られる、「聖なるワイン」と呼ばれる陰干しブドウから造られる伝統的な甘口ワイン。

※500mlのボトルになります。

キャンティの南側、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区にあるクエルチャヴァッレ・ヴィンヤードの畑から採れたブドウを使用。海抜300350mのなだらかな丘の南向きの日当たりの良好なロケーションです。収穫後11月中旬まで陰干ししたブドウを使用。キャラヴェッリと言われる木樽にて長い時間をかけてアルコール度数が16%になるまで発酵、そのまま約10年間熟成されています。

奥深い琥珀色。ドライアプリコットやイチジクの様な凝縮感のある味わいに、ビターやアーモンド、ハチミツのヒント。奥行きがある甘みに軽やかな酸味が加わり重たすぎない甘さを楽しんで頂けます。ビスコッティやパンフォルテ、マカロン、クッキー等の焼き菓子や、ゴルゴンゾーラチーズ、フォアグラなどと併せてお楽しみください。

ブドウ品種:トレッビアーノ、マルヴァジア・デル・キャンティ

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