Carte Blanche

キャンティ・クラシコ・クエルチャヴァッレ・リゼルヴァ 2015

¥4,950

在庫残り120個

キャンティの南側、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区にあるクエルチャヴァッレ・ヴィンヤードの畑から採れたブドウを使用。海抜300350mのなだらかな丘の南向きの日当たりの良好なロケーションです。ステンレスタンクで1520日間かけて発酵させ、その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。14ヘクトリットルのフレンチオーク樽で24 30カ月、その後ボトル内で36カ月熟成されています。

輝きのある深いルビー~ガーネット色。熟した赤いベリー系の香りにわずかにバニラや革のニュアンス。きめ細やかなタンニンとしっかりとした酸は、ブラックベリーやラズベリーの果実味と共に広がり、後から仄かにタバコやクローヴ、シナモンなど様々な香りが折り重なり、余韻は永く続きます。Tボーンステーキや、すき焼き、ミートソース等と合わせて頂くと、より一層楽しめます。

ブドウ品種:サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネロ、マルヴァジア・ネラ

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