ワイナリーの最良のブドウのみを使用して造る、キャンティ最上位の格付けワイン。
キャンティの南側、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区にあるクエルチャヴァッレ・ヴィンヤードの畑の中でも、上部にある最も優良な区画から採れたブドウを選別し、最良のブドウのみを使用したワイナリーが最も力を入れて造るワイン。ステンレスタンクで15～20日間かけて発酵させ、その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。10ヘクトリットルのフレンチオーク樽で約36カ月、その後ボトル内で約6カ月熟成されています。
輝きのあるガーネット色。黒い果実の香りに革や下草、バルサミコ酢の複雑な香りが鼻腔に広がります。きめ細かなタンニンは熟していて柔らかく、口当たりもまろやか。アニスやクローヴ、ハーブやダークチョコレート等複雑な香りが絡み合い、エレガントな余韻となって永く続きます。Tボーンステーキや、ラム肉、キノコやトリュフのパスタやリゾット等に◎。
ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネロ、マルヴァジア・ネラ
