キャンティ・クラシコ・クエルチャヴァッレ　2021

キャンティの南側、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区にあるクエルチャヴァッレ・ヴィンヤードの畑から採れたブドウを使用。海抜300～350mのなだらかな丘の南向きの日当たりの良好なロケーションです。ステンレスタンクで12～18日間発酵、その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。53ヘクトリットルの大きな樽で12 ～18カ月、その後ボトル内で3～6カ月熟成されています。

輝きのある深いルビーレッド。赤い果実にスミレや土、革のアロマ。フレッシュな酸としなやかなタンニンに、黒い果実味が広がり、後からクローヴやバニラが広がる。鹿やヒレなどの赤身のお肉や、トマトソースのパスタなどとの相性抜群の赤ワインです。

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネロ