Carte Blanche

キャンティ・クラシコ・クエルチャヴァッレ 2017

¥3,300

在庫残り180個

キャンティの南側、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ地区にあるクエルチャヴァッレ・ヴィンヤードの畑から採れたブドウを使用。海抜300350mのなだらかな丘の南向きの日当たりの良好なロケーションです。ステンレスタンクで1218日間発酵、その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵。53ヘクトリットルの大きな樽で12 18カ月、その後ボトル内で36カ月熟成されています。

輝きのある深いルビーレッド。赤い果実にスミレや土、革のアロマ。フレッシュな酸としなやかなタンニンに、黒い果実味が広がり、後からクローヴやバニラが広がる。鹿やヒレなどの赤身のお肉や、トマトソースのパスタなどとの相性抜群の赤ワインです。

ブドウ品種:サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネロ

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